Ujang Samarwan (2003:32), perilaku konsumen adalah suatu kegiatan,
tindakan, serta proses psikologis yang mendorong tindakan tersebut pada saat
sebelum membeli, ketika membeli, menggunakan, menghabiskan produk dan jasa
setelah melakukan hal-hal di atas atau kegiatan mengevaluasi.
Teori perilaku konsumen yang lebih dalam dijelaskan oleh Shiffman, dkk
(dalam Tjiptono, 2014), perilaku konsumen adalah perilaku yang diperhatikan
konsumen dalam mencari, membeli, menggunakan, mengevaluasi dan mengabaikan
produk jasa atau ide yang diharapkan dapat memuaskan konsumen untuk dapat
memuaskan kebutuhannya dengan mengkonsumsi produk atau jasa yang
ditawarkan.
Pembuatan keputusan yang dilakukan konsumen berbeda-beda sesuai dengan
tipe keputusan membeli, Assael dalam Kotler (1996) membedakan empat tipe
perilaku membeli konsumen, yaitu :
1. Perilaku membeli yang komplek dimana para konsumen menjalani atau
menempuh suatu proses membeli yang komplek dan bila mereka semakin terlibat
dalam kegiatan membeli dan menyadari perbedaan penting diantara beberapa merek
produk yang ada.
2. Perilaku membeli mengurangi keragu-raguan, kadang-kadang konsumen
sangat terlibat dalam kegiatan membeli sesuatu tapi dia hanya melihat sedikit
perbedaan dalam merek.
3. Perilaku membeli berdasarkan kebiasaan yaitu perilaku konsumen yang
tidak melalui sikap atau kepercayaan atau rangkaian perilaku biasa atau konsumen
kurang terlibat dalam membeli dan tidak terdapat perbedaan nyata antar merek.
4. Perilaku membeli yang mencari keragaman yaitu keterlibatan konsumen
rendah tapi ditandai oleh perbedaan merek yang nyata.
Dari pengertian yang dikemukakan, dapat disimpulkan bahwa perilaku
konsumen berarti proses yang terkait erat dengan proses pembelian yang dilakukan
oleh konsumen individu, kelompok maupun organisasi, pada saat itu konsumen
melakukan kegiatan seperti pencarian, penelitian dan penilaian produk.
