Menurut Sofyan Assauri (dalam Hayu Kartika,2013) pengendalian danpengawasan adalah kegiatan yang dilakukan untuk menjamin agar kegiatanproduksi dan operasi yang dilaksanakan sesuai dengan apa yang direncanakan
dan apabila terjadi penyimpangan, maka penyimpangan tersebut dapatdikoreksi sehingga apa yang diharapkan dapat tercapai.Menurut Bakhtiar dkk (2013) pengendalian kualitas dapat diartikansebagai “kegiatan yang dilakukan untuk memantau aktivitas dan memastikankinerja sebenarnya”