Manajemen operasi merupakan salah satu fungsi bisnis yang sangat
berperan penting dalam perusahaan selain manajemen sumber daya manusia,
manajemen pemasaran, dan manajemen keuangan. Bahkan manajemen operasi
merupakan sebagian besar pengguna dana perusahaan.
Menurut Heizer dan Render (2009:4), manajemen operasi adalah
serangkaian aktivitas yang menghasilkan nilai dalam bentuk barang dan jasa
dengan mengubah input menjadi output. Kegiatan yang menghasilkan barang dan
jasa berlangsung di semua organisasi. Dalam perusahaan manufaktur, aktivitas
produksi yang menghasilkan barang dapat terlihat secara jelas.
Menurut Herjanto (2007: 12), suatu kegiatan yang berhubungan dengan
pembuatan barang atau jasa, dan kombinasinya, melalui proses transformasi dari
sumber daya produksi menjadi keluaran yang diinginkan.
Menurut Arya dan Diputra (2013), manajemen operasional adalah sistem
manajemen atau serangkaian proses dalam pembuatan produk atau penyediaan
jasa.