“SCM (Supply chain management) adalah konsep atau mekanisme untuk
meningkatkan produktivitas total perusahaan dalam rantai suplai melalui
optimalisasi waktu, lokasi, dan aliran kuantitas bahan.” [5]. Supply chain
management terdiri atas organisasi, sumber daya manusia (SDM), aktivitas,
informasi, dan beberapa sumber daya lainnya. Pada SCM, seluruh sumber daya
tersebut saling terkait untuk memindahkan suatu produk mulai dari pemasok
hingga sampai kepada pelanggan.
Suppy chain management berfungsi untuk meningkatkan efisiensi dan
efektivitas dari proses supply chain untuk setiap stakeholder yang terlibat,
misalnya supplier, manufacturer, warehouse, dan stores. Tanpa adanya SCM,
koordinasi antara para stakeholder tersebut dapat menjadi tidak teratur dan
berpotensi menyebabkan kerugian yang cukup besar bagi pihak-pihak yang
terlibat. Beberapa manfaat lainnya dari SCM adalah dapat meningkatkan
pendapatan stakeholder, menurunkan biaya, dan meningkatkan kepuasan
pelanggan