Mempertahankan produk untuk selalu diminati konsumen memerlukan usaha
yang kreatif seperti membuat inovasi-inovasi dari produk yang ditawarkan, dengan
harapan dapat membuat konsumen tidak berpindah keproduk lain yang sejenis.
Inovasi itu sendiri merupakan salah satu faktor penentu dari sukses perusahaan yang
diperlukan agar tetap bertahan, atau menjadi lebih kompetitif. Hubeis (2012: 67)
mendefinisikan inovasi sebagai suatu perubahan atau ide besar dalam sekumpulan
informasi yang berhubungan antara masukan dan luaran. Dari definisi tersebut
didapat dua hal, yaitu inovasi produk dan inovasi proses yang dalam pengertian
ekonomi disebut inovasi apabila produk atau prosesnya ditingkatkan, selanjutnya
dapat menjadi awal dari proses penjualan di pasar.
Jadi, inovasi baik proses maupun produk merupakan suatu perubahan pada
sekumpulan informasi yang berhubungan dan terkait dengan upaya meningkatkan
atau memperbaiki sumber daya yang ada. Memodifikasi untuk menjadikan sesuatu
yang bernilai, menciptakan hal-hal baru dan berbeda, merubah suatu bahan menjadi
sumber daya dan menggabungkan sumber daya-sumber daya menjadi suatu
konfigurasi baru atau spesifikasi produk yang lebih produktif, baik secara langsung
maupun tidak langsung yang dipengaruhi oleh kepastian untung maupun rugi atau
proses waktu melaksanakannya, dalam rangka meraih keunggulan kompetitif. Ahli
lain Tjiptono (2008: 438) mendefinisikan bahwa inovasi sebagai implementasi
praktis sebuah gagasan ke dalam produk atau proses baru
