Niat beli menciptakan suatu inovasi yang terus terekam dalam benak
konsumen dan menjadi suatu keinginan yang sangat kuat yang pada akhirnya
seorang konsumen terdorong untuk memenuhi kebutuhannya dengan
mengaktualisasikan apa yang ada di benak konsumen (Arista & Astuti, 2011). Niat
beli berhubungan dengan suatu rencana dan keinginan konsumen dalam membeli
produk tertentu, serta jumlah unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu
(Sumarwan et al., 2013). Niat beli, dalam hal ini niat beli makanan organik,
dikonsepkan sebagai kemungkinan dan keinginan seseorang untuk lebih memilih
produk makanan organik dibandingkan produk konvensional dalam pengambilan
keputusan beli (Rashid, 2009).
Dharmmesta (1997) Niat dapat terjadi sebagai reaksi kearah perilaku yang
didorong oleh suatu sikap tertentu atau variabel yang lain. Beberapa aspek niat yang
patut mendapatkan perhatian adalah sebagai berikut:
1. Niat dianggap penangkap atau perantara faktor-faktor motivasi yang
mempunyai dampak pada suatu perilaku.
2. Niat menunjukkan seberapa keras seseorang berani mencoba. Aspek ini
menunjukkan bahwa niat sudah diwujudkan dalam bentuk adanya suatu
tindakan atau perilaku.
3. Niat juga menunjukkan seberapa banyak upaya yang direncanakan seseorang
untuk dilakukan. Aspek ini menunjukkan bahwa upaya yang direncanakan
sebagai bentuk realisasi dari niat tersebut dimaksudkan agar perilaku yang
didorong oleh niat tersebut dapat behasil diwujudkan (dilakukan).
4. Niat adalah paling dekat berhubungan dengan perilaku selanjutnya. Niat
dianggap satu dari variabel-variabel yang menentukan perilaku yang
sebenarnya. Ini berarti bahwa semakin kuat niat konsumen untuk melakukan
pembelian, atau untuk mencapai maksud dari pembelian, semakin akurat
prediksi terhadap perilaku konsumen atau maksud dari perilaku ini.
