Inovasi merupakan pengenalan dan aplikasi yang disengaja dalam
pekerjaan, tim kerja atau organisasi mengenai ide, proses, produk atau prosedur
yang baru dalam pekerjaan, tim kerja atau organisasi, yang dirancang untuk
menguntungkan pekerjaan, tim kerja atau organisasi tersebut (West 2000:18)
dalam Djodjobo dan Tawas (2014:1217). Thomas W. Zimmerer (2008:57)
dalam Alamsyah (2015:177) bahwa “ Inovasi produk merupakan satu hal yang
potensial untuk menciptakan pemikiran dan imajinasi orang yang pada akhirnya
menciptakan pelanggan”. Menurut Kusumo (2006: 22) dalam Jurnal Raeni Dwi
Santi (2014:3) mendefinisikan “inovasi sebagai mekanisme untuk menyesuaikan
perusahaan secara dinamis lingkungan, oleh karena itu perusahaan dituntut untuk
menciptakan pemikiran baru, ide dan penawaran baru produk inovatif dan
peningkatan layanan pelanggan yang luar biasa.”
Menurut Zimmerer (1996) dalam Suryana (2006:14) dalam Jurnal
Trustorini Handayani dan Yusuf Tanjung (2017:31) “Inovasi diartikan sebagai
kemampuan menerapkan kreativitas dalam rangka memecahkan persoalan dan
peluang untuk meningkatkan dan memperkaya kehidupan “(innovation is the ability
to apply creative solutions to those problems and opportunities to enhance or to
enrich people‟s live). Menurut Sandee (1995) dalam Jurnal Raeni Dwi Santi
(2018:5) mengatakan bahwa “inovasi adalah strategi penting bagi industri kecil
untuk memperkuat posisi kompetitif mereka.”( innovation is an important strategy
for small industries to strengthen their competitive position). Definisi dari gagasan
inovasi produk oleh Crawford dan De Benedetto (2009: 9) dalam Jurnal Raeni
Dwi Santy (2014:3) inovasi produk adalah “inovasi yang digunakan dalam operasi
keseluruhan perusahaan tempat produk baru dibuat dan dipasarkan termasuk proses
inovasi di semua fungsional / kegunaan”.
