Konsep produktivitas perusahaan jasa sebenarnya tidak lepas dari konsep produktivitas perusahaan manufacture hanya saja perlu diperhatikan dasar yang menjadi karakteristik dari perusahaan jasa. Permintaan terhadap industri jasa lebih bersifat holistic karena konsumen dipandang lebih berorientasi terhadap poduktivitas mengingat konsumen berhadapan langsung dengan produsen dalam proses transfer manfaat jasa yang konsumen beli (Blois, dalam Utami, 2002).
Produktivitas kerja adalah jumlah output yang dihasilkan seseorang secara utuh dalam satuan waktu kerja yang dilakukan meliputi kegiatan yang efektif dalam mencapai hasil atau prestasi kerja yang bersumber dari input secara efisien (Sinungan, 2007). Sementara gronos dalam Utami (2002) mendefinisikan produktivitas perusahaan jasa sebagai kemampuan organisasi jasa mempergunakan input untuk menawarkan jasa dengan kualitas sesuai dengan harapan dari konsumen. Hasil konferensi Oslo dalam Sinungan (2007), secara umum produktivitas jasa yaitu suatu konsep yang bersifat universal bertujuan menyediakan lebih banyak jasa untuk lebih banyak manusia, dengan menggunakan sumber-sumber riil yang makin sedikit.