Perhitungan keseluruhan biaya sangat dibutuhkan dalam kegiatan proses produksi suatu barang. Biaya produksi ini memiliki definisi yang berbeda dengan biaya operasional. Bedanya dengan biaya operasional adalah biaya operasional merupakan biaya atau pengeluaran oleh suatu perusahaan untuk mendukung sistem kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan tersebut. Faktor yang memiliki kepastian yang relatif tinggi yang berpengaruh terhadap penentuan harga jual adalah biaya (Sunarto,2014). Untuk itu dalam membuat suatu produk diperlukan dana atau biaya-biaya, dari keperluan dana atau biaya itu diperhitungkan biaya produksi yang signifikan untuk menjamin laba perusahaan. Berikut adalah pengertian biaya produksi : 1. Menurut Bustami (2009) biaya produksi adalah biaya yang digunakan dalam proses produksi yang terdiri dari bahan baku langsung, tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik, biaya produksi ini disebut juga biaya produk yaitu biaya-biaya yang dapat dihubungkan dengan suatu produk, dimana biaya ini merupakan bagian dari persediaan. 2. Menurut Rustami et al (2014) biaya produksi adalah biaya-biaya yang terjadi dalam hubungannya dengan proses pengolahan bahan baku menjadi barang jadi. 3. Menurut Sadono Sukirno (2005), biaya produksi didefinisikan sebagai semua pengeluaran yang dilakukan oleh perusahaan untuk memperoleh faktor-faktor produksi dan bahan-bahan mentah yang akan digunakan untuk menciptakan barang-barang yang diproduksikan perusahaan tersebut. 4. Hansen Mowen (204:19) Biaya produksi adalah biaya yang berkaitan dengan pembuatan barang dan penyediaan jasa.
Berdasarkan pengertian biaya produksi diatas dapat disimpulkan bahwa biaya produksi adalah keseluruhan biaya yang sangat dibutuhkan dalam proses produksi untuk menghasilkan suatu produk yang dipasarkan hingga ke tangan konsumen