Kualitas suatu produk ditentukan oleh cici-ciri atau karakteristik suatu produk
yang dihasilkan. Setiap ciri kualitas yang mendukung proses operasional disebut
karakteristik kualitas. Menurut Didiharyono (2011) karakteristik kualitas terdiri dari
beberapa jenis yaitu:
- Fisik, meliputi panjang, berat, voltase, dan kekentalan
- Indera, rasa, bentuk, penampilan, dan warna
- Orientasi waktu, meliputi kehandalan (dapat dipercaya), dapat dipelihara, dan
dapat dirawat.