Perilaku konsumen didefinisikan sebagai studi tentang unit pembelian
(buying units) dan proses pertukaran yang melibatkan perolehan, konsumsi dan
pembuangan barang, jasa pengalaman, serta ide – ide. Definisi yang sederhana ini
mengandung sejumlah konsep yang penting. Pertama perhatikan kata – kata dalam
definisi tersebut, yaitu “Pertukaran” .
Seorang konsumen tidak dapat mengelak dari proses pertukaran, dimana
segala sumber daya ditransfer diantara kedua pihak. Sebagai contoh, terjadi
pertukaran antara seorang dokter dengan pasienya: Dokter memperdagangkan jasa
medisnya untuk memeperoleh uang. Sumber daya lainya seperti perasaan,
informasi, dan status mungkin juga dipertukarkan kedua belah pihak (John. C.
Mowen / Mnior, 2002:6).
Perilaku konsumen merupakan respon psikologis yang kompleks, yang
muncul dalam bentuk perilaku tindakan yang khas secara perseorangan yang
lansung terlibat dalam usaha memeperoleh dan menggunakan produk, serta
mentukan proses pengambilan keputusan dalam melakukan pembelian produk,
serta menentukan proses pengambilan keputusan dalam melakukan pembelian
produk, termasuk dalam melakukan pembelian ulang. (Kotler, 2000:129)
Pemahaman tentang konsumen dan proses konsumsi akan menghasilkan
sejumlah manfaat, yang di antaranya adalah kemampuan untuk membantu para
manajer mengambil keputusan, memberikan para peneliti pemasaran pengetahuan
dasar ketika menganalisis konsumen, membantu legislatif negara serta pembuat
peraturan menciptakan hukum dan peraturan yang berhubungan dengan
pembelian dan penjualan barang atau jasa, dan membantu konsumen menengah
dalam pengambilan keputusan yang lebih baik
