Mutu sangat penting sekali artinya dan merupakan salah satu faktor
keunggulan kompetitif bagi suatu perusahaan. Kedudukan mutu ini menjadi sangat
penting sejak persaingan pasar semakin ketat. Persaingan yang ketat itu antara lain
dipicu oleh kondisi globalisasi. Menurut Juran dalam Hamming (2017: 156)
menyatakan mutu itu memiliki banyak makna di antaranya ada tiga yang lazim
dipakai, baik dalam khazanah keilmuan maupun dalam praktik, yaitu sebagai
berikut:
- Mutu adalah keistimewaan produk yang menjawab kebutuhan konsumen (the
excellence of product that answer the consumer’s need). - Mutu adalah bebas dari cacat atau defisiensi (quality is zero defect).
- Mutu adalah kecocokan dengan tujuan penggunaan (fitness for use).
Pada dasarnya, manajemen kualitas (quality management) didefinisikan
sebagai suatu cara meningkatkan performansi secara terus-menerus (continuous
performance improvement) di setiap level operasi atau proses, dalam setiap era
fungsional dari suatu organisasi, dengan menggunakan semua sumber daya
manusia dan modal yang tersedia (Rusdiana, 2014: 221).