Metode pencatatan persediaan merupakan kegiatan yang membedakan
antara perusahaan dagang dengan perusahaan jasa sehingga pencatatan persediaan
merupakan hal yang penting dalam perusahaan dagang. Pencatatan barang dagang
yang baik yang masuk ataupun keluar dilakukan untuk meminimalisir kerugian
yang diakibatkan oleh hilangnya barang dagangan setelah dibeli terlebih untuk
barang-barang yang dibeli secara kredit. Dalam mencatat persediaan, perusahaan
memerlukan metode-metode yang perlu dipertimbangkan.
Menurut Mulyadi (2016:556), didalam akuntansi persediaan, terdapat dua
metode pencatatan persediaan, yaitu metode mutasi persediaan (perpetual
method), yaitu sistem pencatatan persediaan yang tidak mengikuti mutasi
persediaan sehingga untuk mengetahui jumlah persediaan pada suatu saat tertentu
harus diadakan perhitungan fisik atas persediaan barang (stock opname). Metode
fisik / periodik (physical method), yaitu sistem buku adalah sistem pencatatan
persediaan yang mengikuti mutasi persediaan, baik kunatitasnya maupun harga
pokoknya. Oleh karena itu, jumlah persediaan barang setiap saat dapat diketahui
dari rekening persediaan.
Sedangkan menurut L. M. Samryn (2015:85), metode pencatatan persediaan
yang lazim digunakan adalah metode perpetual dan metode fisik. Berikut
penjelasannya:
- Metode perpetual, dalam sistem manual metode perpetual dapat digunakan
untuk persediaan yang memenuhi syarat spesifikasi barang relatif seragam,
jumlah item persediaan tidak terlalu banyak, dan biaya penyelenggaraan
persediaan tidak lebih mahal dari manfaat yang diperoleh dari sistem tersebut.
Jika terjadi penjualan barang dagangan maka selain membuat jurnal untuk
penjualan juga pada saat yang sama langsung dibuat jurnal untuk mengakui
harga pokok penjualan. - Metode fisik, untuk mengetahui nilai persediaan barang dagangan pada suatu
saat tertentu diperlukan perhitungan fisik persediaan. Dengan menggunakan
metode fisik, maka perusahaan tidak dapat memantau mutasi persediaan setiap
saat melalui catatan akuntansi. Konsekuensinya, jika terjadi kehilangan
persediaan barang dagangan, maka kehilangan tersebut akan diketahui pada
saat melakukan perhitungan fisik. Dalam pelaporannya, kehilangan tersebut
langsung dibebankan dalam akun harga pokok penjualan. Sebaliknya jika
terjadi kelebihan persediaan akhir barang dagangan, maka hal itu dengan
sendirinya akan memperkecil harga pokok penjualan. Pembebanan langsung
ini disebabkan manajemen tidak dapat mengidentifikasi jenis dan penyebab
persediaan yang hilang.