Manajemen operasional merupakan pengembangan, penerapan, dan pengendalian kegiatan yang mentransformasikan sumber daya menjadi barang atau jasa. Dalam perspektif ini, operasi dipahami sebagai sistem yang bekerja secara terpadu untuk menghasilkan keluaran bernilai. Russell dan Taylor menjelaskan bahwa manajemen operasional mencakup aktivitas merancang, mengoperasikan, dan memperbaiki sistem yang menghasilkan barang atau menyediakan jasa (Russell & Taylor, 2019).
Beberapa definisi manajemen operasional dapat dipahami sebagai berikut.
- Manajemen operasional adalah aktivitas penciptaan nilai melalui transformasi sumber daya menjadi barang dan jasa (Heizer et al., 2020).
- Manajemen operasional merupakan pengelolaan sistem atau proses yang bertanggung jawab menghasilkan serta menyerahkan barang dan jasa kepada pelanggan (Stevenson, 2021).
- Manajemen operasional mencakup perancangan, pengoperasian, pemeliharaan, dan perbaikan sistem produksi barang maupun jasa (Russell & Taylor, 2019).
- Manajemen operasional adalah manajemen pada bagian organisasi yang bertanggung jawab atas produksi atau penyediaan barang dan jasa (Assauri, 2016).
- Manajemen operasional merupakan pengelolaan sumber daya produksi untuk menghasilkan keluaran secara efektif, efisien, berkualitas, dan sesuai kebutuhan pelanggan (Handoko, 2015).