Kualitas layanan sebagai penentu sekaligus pendorong yang dapat
meningkatkan kepuasan pelanggan. Faktor kualitas layanan memiliki pengaruh
positif yang paling kuat terhadap kepuasan pelanggan (Uddin, 2019). Mulady &
Sumadi (2023) dalam penelitiannya mengungkapkan bahwa kualitas layanan
merupakan variabel yang paling besar pengaruhnya terhadap kepuasan
pelanggan. Kualitas layanan dengan baik menggambarkan tingkat kepuasan
pelanggan. Keberhasilan dalam memenuhi harapan pelanggan harus didukung
dengan pelayanan yang terbaik.
Karena kualitas layanan yang diberikan menciptakan pelanggan yang puas,
disposisi pelanggan yang puas ini terhadap pembelian berulang akan terjadi lagi
dan lagi. Pemahaman tentang memenuhi harapan pelanggan ini memperkuat
posisi bisnis Food & Baverage (F&B) terhadap para pesaingnya di pasar
(Duman, 2020).
