Menurut Daryanto (2013:62) harga adalah jumlah uang yang ditagih kepada
konsumen untuk membeli produk atau jasa yang nantinya konsumen akan
medapatkan manfaat dari produk atau jasa tersebut. Harga ini sangat penting
untuk konsumen, karena harga juga menjadi pertimbangan utama para konsumen
sebelum memutuskan unuk membeli, harapan konsumen mendapatkan manfaat
yang sesuai dengan harga yang diawarkan penjual.
Menurut Utami (2014:236) Terdapat dua strategi harga yang digunakan
dalam bisnis ritel modern yaitu penetapan harga tinggi dan harga rendah (high atau low pricing-HLP) dan penetapan harga rendah (everyday low pricing-EDLP).
Beberapa ahli juga berpendapat bahwa HLP strategi adalah strategi menjual
sebagaian barang mereka dengan harga normal pasaran dan menjaga dalam
batasan yang masuk akal, tetapi secara konstan memberikan promosi khusus pada
barang barang tertentu. Utami (2014:237) Penetapan harga tinggi atau rendah
sering dijumpai di toko ritel. Biasanya bisa disebut dengan harga diskon atau
promosi dengan jangka waktu yang tertentu dengan menerapkan strategi ini
konsumen lebih tertarik dan lebih sering datang ke toko ritel tersebut.
Setelah strategi penetapan harga, yang perlu ditetapkan oleh ritel adalah
harga untuk setiap unit dengan mempertimbangkan: harga permintaan dan
persaingan. Terdapat tiga pendekatan dalam penetapan harga dalam ritel. Utami
(2014:240), yaitu:
- Metode penetapan harga jual impas
Metode penetapan harga jual impas merupakan metode penetapan harga yang
berorientasi biaya (harga ditentukan dengan penambahan suatu peresentase
tetap kepada biaya atau harga barang dagang). - Metode penetapan harga yang berorientasi pada permintaan
Metode penetapan harga yang berorientasi permintaan atau harga didasarkan
pada perkiraan kemauan pelanggan untuk membayar. Metode ini dipakai
bersama dengan metode berorientasi biaya. Fokusnya pada struktur laba dan
efek dari perubahan harga terdapat penjualan. - Metode penetapan harga yang berorientasi pada persaingan
Strategi ini biasanya dilakukan oleh perusahaan ritel yang baru memulai usaha
dan hendak masuk dalam suatu segmen tertentu