Keragaman produk adalah penciptaan produk-produk yang sedikit berbeda dari
standart untuk memenuhi atau melengkapi kebutuhan dan keinginan konsumen.
Karena adanya perbedaan – perbedaan tersebut, perlu adanya keragaman produk
agar selera, keinginan atau harapan konsumen dapat terpenuhi oleh produk.
Adapun diferensiasi produk meliputi :
- Bentuk produk
- Variasi rasa
- Daya tahan (expired)
- Keistimewaan keragaman produk
Menurut Kotler dan Keller (2007 ; 15) dalam Dwi Saputro 2014,
Keragaman Produk (product assortment) adalah kumpulan seluruh produk dan
barang yang ditawakan penjual tertentu kepada pembeli. Menurut Utami
(2006:166) Keragaman produk merupakan banyaknya item pilihan dalam masing-
masing kategori produk